赤かぶ工場の中④ 2015年12月25日 ただいま次の土曜日まで赤かぶ工場を写真とともに紹介しております！ 昨日は漬け込みまで紹介しました。今日は漬け込んだ後の形を整える作業です！ 漬け込みを終えた後の赤かぶは上の画像のようにみんな丸々と平たくなります。この赤かぶを商品にする前に悪くなっている所や柔らかくなりすぎている所を分けて形のいい赤かぶを作ります。 それが上の画像になります！ちなみに最初の画像の赤かぶが塩漬けで、二枚目の赤かぶが甘酢漬けになります！遠目からになりますが、その違いがはっきりわかります。 そして画像からも分かるように工場で働いている方は全員マスク、帽子、専用の服＆ズボンを着用の上作業を行っています。工場である以上、こうしたところで余分なものが商品に紛れ込まないようにきちんと注意しながら商品が作られています この赤かぶ工場の中シリーズも明日で最後になります。明日は最後のできた赤かぶの漬物を商品の袋に詰める作業を紹介します！よろしかったらそちらもまたご覧ください！ タグ ：赤かぶ工場お漬物
お土産・スポット |北部（奥飛騨・丹生川など）