いぶりがっこ

《いぶりがっこ》
「いぶりがっこ」をご存知ですか？
秋田県の特産物のようです。
夏場の保存食として囲炉裏火の上に
吊り下げ、燻製（くんせい）の香りをつけ、
数日掛けて燻した大根を米糠と塩、砂糖で
配合した燻製たくあんのことの様です。
燻製特有の香ばしさが、とても美味しいです！
赤かぶの里でも、よく売れている商品です。
どうぞ、当店でご賞味下さい！
￥630